Naturalmente Coco - Dietética Online

El término “aceite de primera prensada en frío” procede, por tanto, de esa época en la que el aceite de oliva se extraía mediante prensa y hace referencia a aquel que se obtiene a través de un proceso mecánico en frío, a menos de 27ºC. A través de este mecanismo, se ejerce la presión suficiente sobre las aceitunas para que salga su jugo sin más alteraciones, de forma que conserve los aromas, sabores y antioxidantes naturales del fruto. Es, por decirlo de otro modo, el aceite de oliva virgen extra de máxima calidad.